Track Brewing x Badlands Drifter | D.I.P.A

Nous avons rencontré Troy de Badlands l'année dernière à Hop City et avons été incroyablement impressionnés par leurs bières, brassées dans leur ferme de Caledon, en Ontario, depuis 2017. Pour notre deuxième collaboration (après Spiral de notre série d'anniversaire FORMS), nous avons combiné des houblons exceptionnels pour sublimer cette DIPA.

Trois formes de Citra ont été utilisées, dont Cryo Fresh, dérivé de la lupuline concentrée de houblon frais entier, pour un caractère d'agrumes plus prononcé et plus frais. Nous avons utilisé l'huile d'Amplifire de Nelson Sauvin, également extraite du houblon le jour de la récolte, qui crée une saveur Nelson équilibrée avec toutes les notes vineuses et le côté herbacé caractéristique que l'on peut souhaiter. Ces deux arômes sont complétés par du Nectaron et du Riwaka, qui apportent du jus avec des notes acidulées d'ananas, de fruit de la passion et de pamplemousse.