Schlenkerla Erle | Rauchbier fumée

Origine : Allemagne
Contenu : 50 cl
Type : Bière fumée
Teneur en alcool : 4,1 %
Note Untappd : 3,81
fumé sur du bois d'aulne

La bière brune existe au moins depuis le XVIe siècle et était autrefois plus répandue. Lors de la révolution industrielle du XIXe siècle, elle fut presque entièrement supplantée par les bières blondes produites en masse. Seules quelques brasseries ont conservé ce style de bière, qui connaît un regain de popularité depuis une trentaine d'années.

Pour notre bière noire Aecht Schlenkerla Erle, nous utilisons un malt fumé très spécial. Contrairement à la tradition, il n'est pas séché au feu de bois de hêtre, mais au feu de bois d'aulne. Ce malt fumé à l'aulne confère à la bière une saveur fumée fine et complexe, moins prononcée et épicée que celle de notre bière fumée classique. Un pourcentage élevé de malt torréfié lui apporte un arôme torréfié distinct et une couleur sombre, presque noire. Avec ses 4,3 % d'alcool, l'Aecht Schlenkerla Erle est légèrement moins alcoolisée, mais offre une saveur intense.

Caractéristiques techniques pour les geeks :
Moût initial : 11,0 °P
Alcool : 4,3 %
Ingrédients : eau, malt d'orge, houblon