Baie de Galway, mousse et fureur (édition Hazy TDH) | D.I.P.A

Origine : Irlande

Contenu : 44 cl

Type : TDH Double New England IPA

Pourcentage d'alcool : 8,3%

Note Untappd : 3,92

En 2025, nous célébrerons le douzième anniversaire de la sortie d'Of Foam & Fury, la première Double IPA irlandaise, et bien des choses ont changé depuis. Nous avons mis tout notre cœur à l'ouvrage pour une interprétation moderne de cette recette. Triple houblonnage à cru et généreusement houblonnée au Simcoe. Pour cette édition, nous sommes revenus au Simcoe, la variété de houblon qui a toujours été l'élément clé de cette DIPA si particulière et houblonnée. Le Simcoe est un houblon délicieux aux notes de pin et d'agrumes, qui nous rappelle les grandes DIPA californiennes que nous aimions tant il y a des années. Nous avons élaboré cette bière sur une nouvelle base onctueuse d'avoine, de blé et de malt pâle, créant ainsi un écrin moderne où les houblons californiens classiques s'expriment pleinement.