Folkingebrew x Seven Island New Territory | IPA américaine

Origine : néerlandaise
Contenu : 44 cl
Type : IPA américaine
Teneur en alcool : 7 %

Note Untappd : 3,86

Cette bière est le fruit d'une collaboration avec Seven Island Brewery, une brasserie grecque renommée qui maîtrise parfaitement l'art du houblon. Réputée pour ses IPA puissantes et expressives, cette collaboration était une évidence et se préparait depuis longtemps.

New Territory est une IPA américaine (7 % ABV) aux accents classiques de la côte ouest américaine, revisitée avec une touche de fraîcheur. C'est assurément un territoire inexploré pour nous dans notre aventure brassicole ! Les houblons Centennial et Chinook apportent l'amertume résineuse caractéristique, tandis que le Simcoe ajoute des notes d'agrumes et une légère touche herbacée. Un houblonnage à cru avec du Citra, du Simcoe et du Chinook révèle des arômes vifs de pamplemousse et de mangue mûre. Cette bière est rafraîchissante, sèche et offre une belle amertume. Le malt (Pilsner, Pearl Pale Ale, Chit Malt et Carapils) lui confère une texture légère et épicée, tandis que la levure WHC LAX met en valeur le houblon.

À l'image des vastes étendues du Far West, New Territory est audacieux, sans filtre et propice à l'exploration.