3 Fonteinen Zenne Y Frontera S23|24 No.54 | BA Lambiek

Date d'embouteillage : 18-06-2024

Pour cette version "classique" du Zenne y Frontera, nous avons assemblé pas moins de cinq fûts différents de lambic vieilli en fûts de sherry. Les fûts sont un mélange de très vieux fûts d'Oloroso et d'Amontillado provenant de deux petites bodegas familiales. La Bodega Joséfa Perez est située au cœur de Jerez de la Frontera et Gutiérrez Colosia à El Puerto de Santa Maria. Nous avons fait vieillir le lambic de plus de trois ans pendant une année supplémentaire dans ces fûts de sherry. De ce fait, l'âge moyen pondéré de cet assemblage est de plus de 50 mois.