3 Algues Fonteinen sur Fût (saison 24|25) Mélange No. 17 | Gueuze Lambic

Pour cette version de notre lambic aux asperges de mer, nous l'avons longuement affinée.
Après une macération initiale en fûts de chêne allemand et d'acacia, cet assemblage bénéficie d'un temps de vieillissement moyen pondéré de plus de 31 mois avant la mise en bouteille.

Tous les grains utilisés pour brasser les huit lambics différents de cet assemblage proviennent de Pajottenland. Brassé en collaboration avec Beersteward et Fenix.