Verdant X Omnipollo Create Dangerously | Fruchtiges IPA

Wir konnten uns die Gelegenheit nicht entgehen lassen, gemeinsam mit Omnipollo ein ganz besonderes Bier zu brauen und einen ihrer Lieblingstricks anzuwenden: die Zugabe von Früchten! Für unsere erste Zusammenarbeit mit ihnen haben wir ein DIPA kreiert, das vor fruchtigem Charakter und einem intensiven, würzigen Aroma nur so strotzt. Es ist vollgepackt mit Mosaic-, Nectaron- und Eclipse-Hopfen und wurde während der Gärung mit einem Hauch Passionsfruchtpüree verfeinert.

Normalerweise experimentieren wir nicht mit Fruchtzusätzen in unseren Bieren, aber das Gespräch mit Henok, dem Gründer von Omnipollo, darüber, wie sie Früchte zur Geschmacksverfeinerung einsetzen, war unglaublich inspirierend. Nach dem Testen verschiedener Maischen waren wir uns alle einig, dass Passionsfrucht die perfekte Ergänzung ist. Sie mildert die alkoholischen Noten und hebt gleichzeitig die tropischen Aromen des Hopfens hervor.