Mogwaï Beer Company, haltet euch zurück! | Gewürzte Gose

Baeckeoffe Gose-Stil.

Nach dem Tarte Flambée (Flamme in Gose) und dem Sauerkraut (Krautwerk) präsentiert Mogwaï leider Back Off, ein Gose-artiges ... Baeckeoffe.

Es handelt sich also um ein Gericht aus Fleisch, Gemüse (Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln und Lauch) und Kräutern (Thymian, Lorbeerblätter, Petersilie, Salz und Pfeffer), das großzügig mit Weißwein beträufelt und traditionell über Nacht in einem Keramiktopf im Ofen gegart wird. Der Topf wird mit einem Teigverschluss aus Mehl und Wasser verschlossen.

Bis auf das Fleisch (das durch geräuchertes Malz imitiert wird), die Petersilie und den Weißwein ist alles vorhanden.

„Schauen wir mal!“, wie wir zu Hause sagen! (Und viel Glück...), sagt Mogwaï.