Tommie Sjef Rosato | Wild Ale

Rosato er et blend af wild ales, der har lagret på fade i 1 til 3 år og har macereret på økologiske kirsebær i næsten et år. Denne lange maceration gør det muligt for kirsebærrene at frigive deres livlige karakter fuldt ud, hvilket resulterer i en øl, der viser harmonien mellem frugten og vores wild ales. Rosato åbner med aromaer af jordbær, kirsebær, rosenblomster og marcipan, suppleret med en subtil funk og et strejf af mineralitet. I munden tilbyder den koncentrerede smage af mørke kirsebær, friske jordbær, tanninrige brombær med antydninger af kanel og lidt vanilje fra egetræsfadene.