Moersleutel Extravagant: Long Boil | Imperial Stout

Oprindelse: Hollandsk
Indhold: 44CL
Type: Imperial Stout
Alkoholprocent: 12%
Untappd-bedømmelse: 4,18

Vi har kogt denne stout i intet mindre end seks timer, hvor vi har rykket grænserne for karamellisering og låst op for dybe smagslag via Maillard-reaktionen. Aldrig hørt om det? Det er den samme vidunderlige videnskab, der giver ristet brød, stegt bøf og brændt kaffe deres karakteristiske smag.
Fordi opvarmning transformerer sukkerstofferne og aminosyrerne i malten, bliver brygget mørkere, rigere og mere komplekst. Tænk på kaffe, mørk chokolade, ristede skorper – alt sammen uden en eneste tilsætning. Kun byg, rug, humle, gær... og tid.

Du kan finde flere øl af denne type her:

• Moersleutel
• Holland
• Stout