Kestemont Blåbær | Frugt-lambic

Oprindelse: Belgien
Indhold: 75CL
Type: Fruited Lambic
Alkoholprocent: 5,5%

Untappd Rating: 3,76

Tidligere var de fleste lambic-bryggerier landbrugsbryggerier. Det medførte visse fordele. En af dem er, at vi selv dyrker nogle af vores ingredienser, og det sker engang imellem, at man har noget tilovers. Så hvad gør man, når man har hundredvis af kilo blåbær, som man ikke længere kan sælge? Bryggeren i os tænker med det samme: "Er det for søgt at blande det med vores lambic?" Et overvældende "nej" var svaret efter cirka fire måneders gæring.

Vores blåbærlambic har alt det, der gør lambic så god, og det er ikke så lidt, plus en frugtig, jordagtig smag fra blåbærrene. Vi må indrømme, det er lidt specielt og et eksperiment. Men hvis du kan lide det, ligesom os, så laver vi mere! Vi har tilføjet cirka 125 gram blåbær pr. liter lambic, der er mindst et år gammel. Efter en sekundær gæring på flaske er resultatet ret fascinerende. Vi kan lide det, hvad med dig? Lad os høre, hvad du synes.