Holy Goat Iron Goddess | Sour

Surøl med blandet gæring, jordbær og Oolong-te

Brygget med Golden Promise pale malt, hvede og lokalt dyrkede havregryn. Primærgæret med en blandet kultur, der indeholder et miks af Brettanomyces-stammer. Vi har eftergæret denne øl med 250 g/l af den første høst af skotske jordbær i 2026, cirka 39 kilometer fra bryggeriet. Disse jordbær blev tilføjet øllet inden for en uge efter høst for at give den mest friske og intense frugtkarakter muligt.

Brygget i samarbejde med Black Kite-bryggeriet i Hong Kong, hvor vi besluttede at tilføje en kold infusion af Nanling Mountain Milk Oolong-te. Dette er en AAA-kvalitet af Iron Goddess Oolong-te, dyrket i Fujian-provinsen i Kina, og den har en unik cremet mælkesmag sammen med noter af orkidé.

Drikkes ung eller lagret, den bliver kun endnu mere sær