Cantillon Cuvee Saint-Gilloise 2025 | Lambic

Et nyt bryg, brygget af Jean Van Roy til ære for det lokale fodboldhold Union St. Gilles' 3. divisions-titel i 2003-2004 og oprykningen til 2. division.

Cuvée des Champions er ikke en traditionel 'gueuze', da den udelukkende er lavet på to år gammel lambic fra 2001, og ikke af et blend af ældre og yngre lambic. Den bliver desuden tørhumlet på fad i tre uger med frisk Styrian Goldings-humle. Eftergæringen på flaske sker ved tilsætning af en lille mængde kandissukker.