Tommie Sjef Spróng | Divoké pivo

Spróng je směs divokých piv (wild ales) ve stáří od 6 měsíců do 4 let se sicilskou šalvějí. U tohoto ročníku jsme se snažili zvýraznit bylinné vlastnosti šalvěje spolu se svěží, živou, ale přesto charakteristickou směsí z různých dubových sudů (500 a 400 litrů) a rustikálního saisonu.
Ve vůni se odhalují bylinné tóny čerstvé šalvěje, dubového dřeva, kůry bergamotu, zeleného jasmínového čaje a dokonce i jemný nádech máty. V chuti je šalvěj dobře integrovaná a doplňuje citronové, zemité a funky tóny piva. Kyselost je vyvážená a nepřebíjí ostatní chutě, což ke Spróng dobře ladí. Pivo má čistý a osvěžující závěr, který vybízí k dalšímu doušku.