Schlenkerla Kräusen | Kouřové pivo typu Rauchbier

Původ: Německo
Objem: 50CL
Druh: Uzené Rauchbier
Obsah alkoholu: 4,1%
Hodnocení Untappd: 3,52

V německém pivovarnictví odkazuje pojem Kräusen na intenzivní tvorbu bublinek a pěny, která vzniká během kvašení mladého nebo „zeleného“ piva. A Aufkräusen (doslova „nakvašení“) odkazuje na historickou pivovarskou techniku, při níž se do plně vyzrálého ležáku přidává trochu zeleného piva. Jde o velmi starou a typicky německou tradici a dnes tuto techniku nazývají „krausening“ i anglicky mluvící sládci. Krausening dodává živou svěžest mladého piva vytříbenějším, střídmějším chutím plně vyzrálého ležáku.

Aecht Schlenkerla Kräusen je jantarově zbarvené, nefiltrované ležákové pivo s nádhernými sladovými tóny a lehkým nádechem kouře. Měsíce zraje v hlubokých sklepích pod pivovarem Schlenkerla a těsně před stáčením do sudů se „nakvašuje“ (krausening) pivem Aecht Schlenkerla Rauchbier. Aecht Schlenkerla Kräusen je úžasně osvěžující nápoj s příjemně mírným obsahem alkoholu, ideální osvěžení pro teplejší měsíce.